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本文目录

1. 茄子豆腐蒸卷家常做法
2. 茄子煮豆腐的茄豆茄豆窍门家常做法
3. 豆腐烧茄子最正宗的做法

茄子豆腐蒸卷家常做法

食材 ：

茄子50克、豆腐100克
、腐的腐泡椒适量、家常家常蒜末适量、做法做法葱花5克、茄豆茄豆窍门生抽1汤匙、腐的腐胡椒粉1茶匙  、家常家常盐1茶匙

茄子蒸豆腐的做法做法做法 ：

1
、茄子切成块；

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2 、豆腐切成片 ，腐的腐放入盘中 ，家常家常表面撒上一层盐，茄子摆在豆腐上；

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3、接着把豆腐和茄子放入蒸锅中，大火蒸10分钟左右；

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4 、锅中倒油 ，放入蒜末和泡椒末炒香，再加入生抽和胡椒粉翻炒均匀；

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5、最后将酱汁淋在茄子上，撒上葱花即可

在做蒸茄子的时候，也可以将茄子皮去掉之后再蒸 ，这样口感会更好 。

茄子煮豆腐的家常做法

做法步骤 ：

1 、主料：茄子2个、豆腐1块  、青红辣椒各2个、生姜5le、大蒜10克。

2、辅料：生抽2勺 、蚝油1勺、醋1勺、糖半勺、淀粉1勺 、温水1碗 。

3、准备好所有材料，并清洗干净；然后将茄子切成细长条，用盐腌制15分钟左右
，再将大蒜、辣椒、生姜切碎备用。

4 、然后将豆腐切成小块，可以根据自己的习惯（三角块 、正方形等）。

5 、起锅，倒入适量食用油，用晃动煎锅使其涂抹均匀，然后将豆腐块平铺放入。

6
、煎至两面金黄后装盘备用 ，建议煎定型后再进行翻面操作，避免豆腐易碎 。

7 、烹饪前调一碗料汁
：碗中倒入2勺生抽、半勺老抽 、1勺蚝油、1勺醋、半勺糖
、1勺淀粉、1饭碗温水
，搅拌均匀备用 。

8、煎豆腐期间 ，可以将茄子挤干水份备用 ，如果盐放多了，可以用水冲洗一遍再沥干水分。

9 、豆腐装盘后锅中留有底油 ，如果不够则再倒入些许 ，如果太多则可盛出少许，然后倒入茄条。

10、不停翻炒至茄条炒软，表面微焦黄 ，再次装盘出锅，可以和豆腐装在一个碗里 。

11、和炒茄条一样判断油量，倒入蒜末、姜末
，煸炒出香味 。

12、倒入1勺黄豆酱，翻炒出红油 。

13、一次性倒入豆腐和茄条 ，并翻炒均匀 ，让它们上色提味。

14、紧接着，均匀倒入事先调好的酱汁
，大火烧开 ，中小火焖煮。

15、煮至汤汁减少，较为浓稠时倒入辣椒碎
，调入少许鸡粉，翻拌均匀即可出锅。

豆腐烧茄子最正宗的做法

1.食材：茄子

2.豆腐

3.剁椒

4.将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。

5.将茄子去蒂清洗一下 、捞出 。

6.放在案板上切成滚刀块。

7.烧锅倒油烧热，下入茄子翻炒翻炒 。

8.随后，搁点适量的剁椒翻炒一下。

9.接着 ，合入豆腐 ，加一些清水翻动一下煮开，煮至茄子熟软。

10.然后
，加点盐、鸡精 。

11.调味翻匀 ，即成 。

茄子豆腐的家常做法和茄子豆腐的家常做法窍门的问题分享结束啦 ，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！